Коктейль, который поджигают: названия горящих алкогольных напитков, какие шоты можно поджечь перед употреблением, рецепты

Какие алкогольные напитки горят

Содержание:

Поджигать спиртные напитки придумали давно. В позапрошлом веке так определяли качество алкоголя: если виски горит, значит, он неразбавленный. Считается, что благодаря этому на бутылках появилась надпись «proof» — доказано. Качественный виски горел ровным синим пламенем.

Горящие коктейли делают из следующих ингредиентов:

  • водка;
  • спирт;
  • виски;
  • самбука;
  • текила;
  • ром;
  • джин;
  • абсент;
  • коньяк;
  • саке.

Чем выше содержание спирта в алкогольном напитке, тем лучше он горит. Нетрудно догадаться, что лидером выступает чистый медицинский спирт. Он быстро вспыхивает высоким пламенем и трудно тушится. Подобные эксперименты в домашних условиях категорически противопоказаны.

Не каждый знает, что горит не сама жидкость, а пары спирта, которые она выделяет. Поэтому важна не только крепость напитка, но и его температура, а также внешние условия. Подогретый продукт в теплую погоду зажечь проще, чем охлажденную жидкость на морозе. Действие лучше производить пьезозажигалкой, потому что она выделяет много тепла.

Поджечь можно любой продукт крепостью выше 30% об. 40-градусные напитки (водка, виски, ром, текила) хорошо горят ровным синим пламенем. Если в качестве топлива использовать ром Bacardi 151, можно устроить зрелищное фаер-шоу. Его proof составляет 151, что соответствует 75,5% об.

Красиво горит абсент — не только из-за крепости, но и благодаря содержанию различных примесей. Напитки с содержанием спирта около 30% поджигаются хуже, и пламя будет не таким красивым. Теоретически можно поджечь крепкое вино, если его предварительно разогреть, но вряд ли из этого получится эффектное зрелище.

Поджигание алкоголя может иметь не только декоративное, но и практическое значение. Если жидкость горит зеленым пламенем, значит, продукт содержит ядовитый метиловый спирт. Употребление такого напитка опасно для здоровья и жизни.

Правила приготовления и употребления горящих коктейлей

Любое использование открытого огня представляет собой повышенную пожарную опасность. Поэтому бары, рестораны, ночные клубы и прочие увеселительные заведения, которые делают горящие коктейли, должны иметь соответствующее разрешение и лицензию. Изготовлением напитка могут заниматься только профессиональные бармены, имеющие должную квалификацию.

Для приготовления горящих коктейлей используют бокалы из толстого стекла. Предварительно их следует осторожно подогреть, но не на открытом огне. Иначе посуда тускнеет и теряет товарный внешний вид. Напиток никогда не поджигают в самом стакане. Сначала это делают в чайной ложке, а затем ее содержимое аккуратно переливают в посуду. Если все сделать правильно, огонь перекинется на весь бокал.

Техника безопасности распространяется не только на приготовление, но и на употребление горящего коктейля. Пламя перед питьем обязательно надо потушить. Это делается, например, блюдцем или влажной салфеткой, которыми надо быстро и плотно накрыть бокал. Огонь сразу потухнет из-за нехватки кислорода. Затем следует дать посуде немного остыть.

В коктейль нельзя подливать другие жидкости, если он уже подожжен. Бокал рекомендуется держать подальше от другого алкоголя, который должен содержаться только в закрытых бутылках, и легковоспламеняющихся предметов. Открытое пламя распространяется чрезвычайно быстро. Особенно следует оберегать лицо, волосы, предметы одежды.

Рецепты шотов с огоньком

Изобретателем горящих коктейлей считается Джерри Томас по прозвищу Профессор. Приготовление и подачу шотов с огоньком он превратил в искусство. Работа с открытым огнем сегодня является неотъемлемым элементом флейринга и считается высшим пилотажем у барменов. В своей книге Томас привел более 200 рецептов различных коктейлей, из них десятки посвящены горящему алкоголю.

Наиболее востребованы следующие горящие алкогольные напитки:

  1. Коктейль «В-52». Это название прочно ассоциируется с одноименным бомбардировщиком со своим ядерным грузом. Коктейль готовят слоями, осторожно наливая жидкость по обратной стороне десертной ложки. Вначале в бокал отправляется кофейный ликер Kahlua café, затем идет сливочный ликер «Бейлис», и сверху — апельсиновый Marie Blizzard Grand Orange. Все ингредиенты берут в равных количествах.
  2. Горящий пунш. Чаще всего готовится для большой дружеской компании (6-10 человек). Заварить 1 л крепкого черного чая. В котелок опускаем головку сахара и поливаем ее ромом из специального разливательного половника. Когда сахар пропитается алкоголем, его надо поджечь. Потихоньку подливаем ром (1 бутылка) и ждем, пока весь сахар не растворится. Чай подогреть с сухим белым вином (2 бутылки) и соком 1 лимона и 1 апельсина. Смесь вылить в котелок и перемешать.
  3. Коктейль «Черная жемчужина». Берут банановый сироп (10 мл), сливки жирностью 33% (20 мл), черный ром (30 мл). Все ингредиенты смешиваются в стандартном шоте. Ром наливают последним и поджигают.
  4. Коктейль «Хиросима». Понадобится 2 бокала: под мартини и шот. В первом в равных долях смешивают белый Баккарди и самбуку, во втором — «Блю Кюросао» и сливки слоями. Содержимое бокала под мартини поджигают и пьют через трубочку. Когда стакан будет наполовину пуст, в него доливают «Кюросао» со сливками.
  5. Грог «Фэнтэзи». В подогретый коньячный бокал высыпать 10 г сахарной пудры, влить 60 г коньяка и 25 г ликера. Сверху положить ломтик лимона и залить небольшим количеством кипятка. В чайную ложку, помещенную на стакане, кладем кусочек сахара, пропитанный коньяком, и поджигаем.

Огонь мало влияет на вкусовые качества напитка. Главное — подача и антураж, делающие вечеринку незабываемой.

Loading…

Тест: Есть ли у тебя алкогольная зависимость?

ответ:

Поделиться в Facebook
Поделиться во Вконтакте
Loading…

Оптимальная крепость напитка для питья

Вне зависимости от предпочтений необходимо удалить из напитка первую порцию. Она обладает крепостью около 80-90% об. В жидкости содержатся ацетон и метиловый спирт. Оба соединения представляют угрозу для здоровья и выпариваются при относительно низкой температуре. Несмотря на высокую крепость, жидкость сливают, т. к. пить самогон с «головами» нежелательно.

Дополнительно не выпаривают из браги «хвосты» — последнюю порцию. При высокой температуре кипят альдегиды и сивушные масла. Их содержание зависит от используемого сырья. В сахарной браге меньше вредных веществ, но такой продукт считается менее качественным. Сивушные масла в большинстве случаев менее опасны, чем ацетон и метиловый спирт, однако они вызывают побочные эффекты. Крепость последней струи составляет менее 40% об.

На вопрос о том, самогон сколько градусов содержит, сложно дать однозначный ответ. В зависимости от изначального сырья концентрация спирта на выходе при соблюдении правил приготовления составляет 55-80%, но такой напиток нужно разбавить. Большинство производителей предпочитают самогон крепостью 40-45% об. Считается, что такие напитки лучше усваиваются организмом и реже становятся причиной сильного похмелья.

Самогон1

Некоторые предпочитают оставлять высокую концентрацию спирта — 55-70%. Употребление таких напитков может привести к получению ожогов. В Европе крепость напитков редко превышает 40% об. Если планируется застолье с иностранцами, желательно уменьшить концентрацию этанола до 38%.

Определение крепости готового напитка

Крепость самогона можно определить с помощью спиртометра. Предварительно нужно охладить жидкость до +20°C. От температуры зависят показатели, поэтому при пропуске шага возможны погрешности. Напиток нужно перелить в длинный сосуд. Если самогон находится в стеклянной банке, его можно оставить в емкости. Сосуд должен быть прозрачным, иначе оценить результат будет сложнее. Спиртометр осторожно опускают в жидкость. Когда прибор зафиксируется, можно определить уровень крепости по глубине погружения шкалы.

Спиртометр можно изготовить самостоятельно. Для этого понадобятся следующие материалы:

  • 2 колбы с запаянным дном (можно заменить 2 пустыми стержнями с герметичными пробками) для корпуса прибора;
  • магазинная водка;
  • медицинский спирт;
  • резинка, изолента или скотч;
  • лак для ногтей;
  • металлический шарик или маленькие кусочки свинца.

Крепость водки должна составлять 40% об., а медицинского спирта — 95% об. Вместо последнего можно взять любой спиртовой препарат. Тогда придется учитывать разницу. В большинстве случаев концентрация этанола в подобных препаратах составляет 70%. Полученный спиртометр сможет корректно определять значения только до этого показателя, но при работе с самогоном высокая крепость встречается редко. Вместо лака для ногтей можно использовать маркер для обозначения уровня жидкостей, однако метки могут быть повреждены водой. Алгоритм действий следующий:

  1. Требуется соединить 2 колбы с помощью скотча или резинки.
  2. Необходимо поместить на дно одного из отсеков металлический грузик.
  3. Конструкцию следует опустить в воду и скорректировать вес грузиков так, чтобы до полного погружения оставалось 2-3 см.
  4. Нужно поставить соответствующую отметку, которая будет началом шкалы.
  5. Следует повторно провести замеры с водкой и спиртом и оставить отметки.

Желательно расположить металл так, чтобы колбы не наклонялись в процессе использования. Грузики можно закрепить с помощью клея. Допускается разделение шкалы по градусам между полученными отметками. Следует учитывать, что самодельный прибор будет показывать не точный, а приблизительный результат. Однако с его помощью можно избежать попадания сивушных масел в напиток.

Самогон2

Снижение крепости

Крепости зависимость на выходе можно устранить, если разбавлять самогон водой. Напитку можно придать желаемые качестве, если выбрать правильное сырье и соблюдать правила смешивания.

Для разбавления желательно использовать мягкую чистую воду. Оптимальный вариант — родниковая жидкость. Можно использовать колодезную воду, если предварительно очистить ее с помощью фильтра. Для разбавления применяется дистиллированная жидкость. Можно приобрести воду, которая используется для детского питания.

Допускается, но не рекомендуется применение водопроводной жидкости. Разбавленный самогон будет пригоден для употребления, но станет мутным из-за солей металлов. Вкус изменится в худшую сторону.

При разбавлении нужно соблюдать следующие правила:

  1. Жидкости должны быть одинаковой температуры. Рекомендуется охладить воду и самогон до +20°C. Это поможет правильно определить крепость.
  2. Объем воды нужно рассчитать заранее. Можно использовать таблицы или калькулятор самогонщика.
  3. Следует вливать самогон в воду, иначе напиток станет мутным.

Перед употреблением напиток рекомендуется поместить в холодильник на 5-10 дней. Этого времени хватит для завершения химических реакций и стабилизации смеси.

При скольких градусах горит самогон

Можно дать однозначный ответ на вопрос о том, при скольких градусах горит самогон. Реакция наблюдается при 20% концентрации этилового спирта. При повышении крепости интенсивность горения и цвет пламени могут изменяться. Опытные производители могут определить концентрацию этанола по реакции.

Интенсивность и цвет пламени Предполагаемая концентрация этанола, %
Оттенок синий. При небольших объемах жидкость выгорает почти полностью. 80
При длительном выгорании остается немного воды. Пламя преимущественно синее, но видны красные участки. 60
При небольшом объеме жидкости после реакции остается половина. Пламя красное, но горит недолго. 40
Пламя горит только при близком контакте с источником тепла. 30
Огонь вспыхивает, но тут же гаснет 20

Перед второй обработкой самогон следует разбавить до крепости 15% об., т. к. в противном случае жидкость будет гореть. Это связано с использованием более концентрированного раствора, а не изначальной браги. Если дополнительная перегонка заменяется фильтрацией, правилом можно пренебречь.

Loading…

Зачем нужна такая проверка?

Желая определить, сколько градусов в самогоне, его поджигают — этот способ простой, он не требует наличия специальных приборов и модулей и помогает разделить дистиллят на фракции. Это необходимо для того, чтобы отделить «головы» от «тела» и отобрать «хвосты», то есть убрать из напитка все то, что непригодно для употребления вовнутрь.

горение самогона
Самогон горит ровным синем пламенем — его крепость 40 и более градусов

Разделение дистиллята на фракции помогает избежать отравления сивушными маслами, которые содержатся в «хвостах» и «головах» в большом количестве.

Естественно, что самый верный способ проверки алкоголя на концентрацию спиртов — это погрузить в него спиртометр. Прибор поможет разобраться с градусами и выдаст весьма точные показатели. Но если такого прибора нет, а узнать, сколько градусов в напитке крайне необходимо, что тогда делать?

Читайте также:  Кларитин и алкоголь: совместимость, последствия, отзывы

Можно продегустировать самогон и по вкусу, запаху и другим показателям определить его крепость и качество. Но подобная дегустация может закончиться не только сильным опьянением, но и интоксикаций. Для тех, кто не желает рисковать здоровьем, существует альтернатива. Но прежде чем приступить к проверке, стоит понять, для чего ее проводят.

Почему самогон поджигают:

  • Это позволяет определить его крепость и качество. Если напиток не горит, то концентрация в нем спирта настолько низка, что употреблять подобный алкоголь нет смысла. В пример можно привести брагу — она не горит, поскольку в бражке мало градусов, зато много сивухи.
  • Оценивают не только способность самогона воспламеняться, но и запах, который напиток издает в процессе горения — это помогает определить его чистоту. Если поджечь самогон, и он начнет издавать неприятный запах, то пить его опасно.

Винокуры с опытом определяют концентрацию спиртов, изучая пламя. Это довольно простой способ определения качества самогона, который используют при отсутствии специального оборудования. Языки пламени горящего алкоголя могут рассказать о многом, если внимательно всматриваться в огонь, то можно узнать о напитке практически все.

10. Огненный холод

w0fe1aei
Первая ассоциация, приходящая в голову при виде этого коктейля – горящий айсберг. Ну или «песнь льда и пламени». В состав напитка входит джин, ликер Егермайстер и Лимончелло. Существуют два варианта приготовления «огненного льда»: в первом случае все компоненты наливаются слоями, начиная с Лимончелло, а во втором последовательность неважна – три вида алкоголя просто смешиваются в шейкере. Но одно остается неизменным: перед употреблением  коктейль необходимо поджечь.

9. Горящий Егерь

eylhlaz0
Темное пиво и ликер Егермайстер  на первый взгляд кажутся не самым традиционным и, откровенно говоря, не самым лучшим сочетанием. Но в определенных кругах это классика. Такая композиция встречается во многих коктейльных картах. В сочетании с «Егерем» пиво приобретает благородное хвойное послевкусие. Специфика коктейля заключается в его приготовлении: ингредиенты не смешиваются заранее – стопку с горящим ликером опускают в наполненную пивом кружку.

8. Вишневые соски (Скользкий сосок)

3ofa3yul
Пожалуй, самый «женский» коктейль нашего рейтинга. Ликер Бейлис придает напитку ярко выраженную сладость, что придется по вкусу прекрасным дамам. Помимо этого, в состав напитка входит Самбука (в пропорциях 50 на 50 с Бейлисом). Ингредиенты наливаются в стопку слоями, начиная с Самбуки. Традиционно коктейль украшается сверху крупной каплей вишневого сиропа, который, проходя через слой сливочного ликера, напоминает спелую вишню.

7. Зона 51

n5pw4g4x
Основой этого коктейля является знаменитый японский дынный ликер Мидори. Он дарит напитку не только насыщенный пряный аромат и вкус, но и красивый светло-зеленый оттенок. Рецепт приготовления весьма прост: в стопку с Мидори наливаются светлый ром и ликер Егермайстер.

6. Огненная колесница

53bfhklh
Самбука и водка – казалось бы, с таким составом невозможно ошибиться и сделать что-то не так. Но приготовление этого коктейля требует особой внимательности: необходимо налить водку в самбуку так аккуратно, чтобы слои не смешались. В противном случае пропадает весь колорит напитка. Ингредиенты берутся в пропорции 50 на 50 (по 25 грамм каждого).

5. Зеленый 52 (мексиканец)

vdepilox
Зеленая вариация знаменитого шота Б-52. Цвет напитка обеспечивается всеми любимым зеленым абсентом. Кроме него в составе присутствуют ликер Бейлис и Калуа. Ингредиенты наливаются слоями: начиная с Калуа, заканчивая абсентом. Впрочем, очередность добавления ликеров не принципиальна. Коктейль рекомендуется пить через соломинку, но можно задуть огонь и быстро выпить его залпом.

Рецепт горячего коктейля “Фэнтэзи”

  • 60 г коньяка;
  • 25 г ликера;
  • 5 г сахара;
  • 10 г сахарной пудры;
  • 1 лимон.

Для приготовления этого горячего коктейля в подогретый стакан для грога всыпать сахарную пудру, влить коньяк, ликер, положить ломтик лимона и налить в этот стакан кипяток.
В чайную ложку, помещенную на стакане, положить маленький кусок сахара, полить его коньяком, зажечь и подать грог “Фэнтэзи” горящим.

Рецепт горячего коктейля “B-53”

Все по аналогии с “Б-52”, только вместо апельсинового куантро, влить текилу

Рецепт горячего коктейля “Ламборджини”

  • 50 мл коньяка
  • 50 мл рома
  • 50 мл ликера “Гальяно”
  • 50 мл самбуки
  • 50 мл сиропа “Гренадин”

Все налить слоями (“Гренадин”, самбуку, коньяк, “Гальяно” и ром). Поджечь.

Что влияет на концентрацию спирта?

Существует несколько факторов, которые могут изменить качество алкоголя, повлиять на его характеристики. Даже если самогон ранее прошел тестирование и отличался высокими показателями, снизить их может:

  • Контакт с прямыми лучами солнца. Если продукт хранится в таре из стекла, имеет контакт с лучами солнца, то его крепость будет постепенно снижаться. Ультрафиолет негативным образом воздействует на спирт, по этой причине самогонку рекомендуют хранить в темном, прохладном месте в таре из затемненного стекла. Можно использовать бочонки для хранения алкоголя, они помогут избежать контакта со светом и даже повысят крепость дистиллята на 2–3 градуса.
  • Травы. Если речь идет о приготовлении настоек, то повлиять на их крепость могут травы или ягоды. Некоторые из них повышают крепость напитка, а другие — снижают ее. По этой причине стоит периодически проверять качество настоек, ведь этот показатель может измениться. Впрочем, подобные изменения можно считать незначительными.
  • Герметичность — еще один показатель, который может изменить качество напитка. Если алкоголь хранится в таре, которая не отличается герметичность, спирт постоянно имеет контакт с воздухом, то его крепость постепенно снижается. Происходит это довольно быстро. Даже незначительный контакт с кислородом отразится на качестве продукта.
  • Вода. Если самогон разбавить, его крепость снизится.

Говорят, что если хранить самогон, коньяк, виски или ром в бочке, сделанной из дуба, то напиток со временем набирает крепость. И это действительно так. Произойдет это потому, что дерево не пропускает лучей солнца, оберегает дистиллят от контакта с воздухом и помогает ему настояться, то есть добрать необходимые градусы уже в процессе хранения.

Выбирая самогон или другой напиток, стоит опираться не только на его крепость, но и на вкус. Можно поджечь дистиллят, разбавить его или придумать что-нибудь другое, но это не поможет превратить откровенный суррогат в элитный алкоголь.

По этой причине опираться стоит не только на пламя, но и на другие факторы, которые в выборе напитка играют не последнюю роль.

pogarchik.com

Начну пожалуй с мифа о любимом алкогольном напитке Джеймса Бонда.

Какой напиток был любимым у Джеймса Бонда?
Вовсе не водка с мартини.
Подробнейшее исследование творческого наследия Иана Флеминга на www.atomicmartinis.com показало, что агент 007 в среднем употребляет по одному напитку на каждые семь страниц.
Из 317 употребленных напитков любимым у Бонда был, без сомнения, виски: Джеймс выпивает виски 101 раз, из них — 58 бурбонов и 38 скотчей. Бонд, кстати, не прочь побаловаться шампанским (тридцать бокалов), а в одной из книг, «Живешь только дважды» (1964), где действие в основном происходит в Японии, он пробует даже саке. Которое, надо сказать, приходится агенту по вкусу: Джеймс прикладывается к саке тридцать пять раз.
Коктейль «водка + мартини», который принято считать любимым напитком Бонда, 007 выбирает всего девятнадцать раз — и примерно столько же раз (шестнадцать) Бонду смешивают мартини с джином (правда, большинством из этих коктейлей его угощают другие).
Знаменитая фраза «взболтать, но не смешивать» впервые появляется в «Бриллиантах навсегда» (1956), но не используется самим Бондом вплоть до «Доктора Ноу» (1959). Первым экранным Бондом, произнесшим «взболтать, но не смешивать», был Шон Коннери в «Голдфингере» (1964), после чего фраза присутствует уже почти в каждом фильме. В 2005 году Национальный институт киноискусства подавляющим большинством голосов присвоил ей 90-е место среди величайших киноцитат всех времен и народов.
Личный рецепт Джеймса Бонда, придуманный им в первой книге, «Казино „Рояль“» (1953), звучит так: «Три части „Гордона“, одна водка и полчасти „Кина Лиллет“. Хорошенько встряхните, охладите до состояния льда и добавьте длинную, тонкую спираль кожуры лимона».
Это единственный раз, когда Бонд смешивает джин с водкой. Он называет свой коктейль «Веспер» — в честь Веспер Линд, двойного агента и своей любовной пассии в этом романе. Кстати, из всех девушек Бонда Веспер — рекордсменка по употреблению алкоголя.
Почему же Бонд так упорно настаивает на «взболтанных» мартини? Строго говоря, взболтанный в шейкере джин + сухой вермут называется «Брэдфорд». Борцы за чистоту, конечно же, сморщат нос, поскольку вызываемый взбалтыванием приток воздуха окисляет — или, как говорят знатоки, «гробит» — аромат джина. Однако с водкой такой проблемы не существует: наоборот, взбалтывание делает коктейль холоднее и крепче.

С.Фрай. “Книга всеобщих заблуждений”

vk.com

В домашних условиях

 Первое, что должно говорить о качестве водки, это её запах. Подержите стакан, либо прямо бутылку, в руках минуту или две и принюхайтесь к содержимому. Из стакана никак не должен исходить никакой запах (например, ацетона), кроме запаха спирта.

  • Вес бутылки тоже играет значение. 953 грамма, это тот вес, который будет у литра водки. Дома, лучше взвесить для начала пустую бутылку. После этого уже полную, с той водкой, которая в ней была. Конечно, чистая масса самой водки может колебаться в обе стороны. Но, не более 5-ти грамм. Если это именно так, то качество, действительно соответствует норме.
  • Горение ещё один показатель, который может «раскусить» поддельную водку. Просто водку (температура её должна быть комнатной) налейте в ложку или же в её крышку, и потом подожгите её спичкой.
  • Это не бензин, и быстро она не вспыхнет. Гореть хорошая водка должна красивым светло-синеватым пламенем возле самой поверхности. При этом тепла будет выделяться совсем немного. Пламя, по своей интенсивности и насыщенности его цвета будет напрямую зависеть от концентрации спирта. Если в водке его совсем мало (меньше 35-ти – 30-ти процентов) огонь вообще будет еле заметным и при этом он быстро погаснет.

  • Тушить пламя, при горении водки, не нужно. Пусть огонь потухнет самостоятельно. Когда это произойдёт, Вам нужно будет внимательно исследовать ту жидкость, которая останется в ложке или пробке. Эта жидкость обязательно должна быть только прозрачной, и запаха она иметь не должна. Если Вы видите на дне ложки жидкость маслянистую, то это явно вредные составляющие этой жидкости. Такой маслянистой составляющей должно быть как можно меньше.
  • Можете проверить водку ещё и на холоде. Делается это просто. Бутылку кладут в морозилку (там должно быть от минус 18-ти до минус тридцати градусов) примерно за час, до сервировки стола. Если продукт не соответствующего качества, то он может замёрзнуть, либо в нём будут присутствовать кристаллики льда.
  • Лакмусовая бумажка это ещё один хороший тест на проверку общего качества водки. Опускаем такую бумажку в водку, и смотрим, как она поменяет свой цвет. Если цвет будет красным, то, скорее всего туда добавили серной кислоты. Это делают, чтобы потребитель сего напитка побыстрее пьянел.

Ещё несколько советов по определению качества водки

  Водка это не единственный алкоголь, который горит. Крепкие напитки (это может быть тот же коньяк, самбука, виски или абсент) тоже хорошо горят. Но вот, проверить качество этих напитков непросто. Поджигание здесь мало о чём может рассказать. Ведь состав этих напитков более сложный, и то, что останется после горения, в домашних условиях Вам никак не проанализировать. Обычно, остатки после горения этих напитков всегда мутноватые и пахнут не очень хорошо.

  • Когда коньячные спирты выдерживают в бочках из дуба, то в них внедряется такое вещество, как хлорофилл. Далее уже при наливании в прозрачную посуду, все коньяки (если они, конечно, натуральные и достаточно качественные) обладают несколько зеленоватым оттенком, который ещё и усиливается в марочных.
  • Если же вино разбавляют водой, то до 30-ти процентов, это вообще никак не определяется. Причём определить это не получится и физико-химическими методиками, и органолептическими.
  • Кроме этого, дату, когда алкоголь был изготовлен, смотрите обязательно и не забывайте про дату срока его реализации.

Ещё о том, как проверить водку Вам расскажут вот в этом видео. Смотрим.

Читайте также:  Почему у алкоголиков трясутся руки

источник

bloginja

www.liveinternet.ru

Как распознать подделку

Следует знать, что если пламя при горении водки отливает зеленым, это говорит о присутствии в жидкости метилового спирта. Пить такой напиток запрещено и смертельно опасно. Определяя, должна ли водка гореть и проверяя данный напиток на качество, стоит использовать следующую инструкцию:

  1. Налить испытуемый алкоголь в широкое блюдце.
  2. Подогреть его до +20–30⁰С.
  3. Поднести к самой поверхности зажженную спичку. Если пламени нет, это показатель плохого качества спиртного.
  4. После возгорания не стоит тушить пламя. Лучше дождаться его естественного потухания.
  5. Затем следует внимательно изучить оставшуюся после «пожара» жидкость. В идеале в блюдце остается одна лишь вода, без отталкивающего аромата и мутности. Если в емкости хорошо заметное маслянистое пятно, это говорит о наличии посторонних примесей (их присутствие в хорошей водке нежелательно).

Кстати, гореть умеет не только самогон/водка. Воспламеняются и иные представители крепкого вида алкоголя: коньяк, абсент, самбука, джин, ром, виски и пр. Но использовать такой же метод (путем поджига) для выяснения их качества неэффективно. Стоит помнить, что состав такого алкоголя довольно сложный и самостоятельно его практически невозможно хорошо проанализировать. А жидкость, оставшаяся после «горящих» опытов с этими напитками, как правило, всегда неприятно пахнет и имеет большой осадок.

должна ли водка гореть
С помощью горения можно определить наличие в водке или самогоне сивушных масел или иных ядовитых примесей

Любопытные факты о проверке водки на крепость

Иногда, водка, купленная в хорошем магазине, может плохо гореть при ее проверке. И причина здесь кроется не в ее плохом составе или заводском браке. Виновником некачественного горения может быть неграмотное хранение спиртного на складе (магазине).

Если водка, разлитая в прозрачную бутыль, будет долгое время находиться под прямыми солнечными лучами, она значительно понизит изначальную крепость.

Также и рюмка с крепким алкоголем, забытая на столе после вечеринки наутро станет уже далеко не таким крепким напитком. Спирт выветрится и из плохо закрытого графина/бутыли. Даже небольшой по времени контакт водки/самогона с кислородом негативно отразится на градусности алкоголя (и, соответственно, на качестве). Не зря крепкое спиртное долгое время выдерживается в плотно закупоренных бочках, хранящихся в темном и прохладном месте. Таким образом, будущий алкоголь набирает обороты по крепости (то есть, «дозревает»).

почему водка не горит
Пламя зеленого цвета говорит о высоком содержании в водке или самогоне метанола

Знатоки вывели любопытные наблюдения по манере горения водки, в зависимости от ее крепости. Причем необходимо заметить, что горение испытуемого алкоголя происходило при комнатной температуре:

  • при крепости водки до 30% жидкость не горит вообще;
  • если градусность напитка составляет 30–40%, пламя есть, но оно неустойчивое и неуверенное (вспыхивает и сразу гаснет);
  • когда градус спиртного определяется на уровне в 40–50%, горение отличается стабильностью, длительностью и хорошим по яркости цветом;
  • при крепости алкоголя свыше 50% пламя становится уже очень ярким и интенсивным, причем, если горящую водку аккуратно лить на пол, она, долетев до поверхности пола, не потухнет, а продолжит гореть.

Иные способы проверки качества водки

Для полноты знаний о том, как проверить качество водки с помощью спичек, стоит узнать и некоторых иных способах (если вдруг под рукой не окажется источника огня). Чтобы не оказаться после распития спиртного в палате реанимационной терапии, знайте и применяйте на практике некоторые хитрости.

Определяем наличие сивушных масел

Или побочные продукты, выделяемые при спиртовом брожении. Для определения их присутствие в водке, стоит растереть в ладонях жидкость. Сивуха проявит себя специфическим, характерным запахом. Можно использовать и аккумуляторную кислоту: смешать в одинаковых частях серную кислоту с водкой. Если масса приобретет темный оттенок – это говорит о высокой концентрации в напитке сивушных масел.

Выявляем кислоты

Чтобы определить их наличие в алкоголе можно использовать лакмусовую бумажку (при обнаружении кислот лакмус станет красным). Если отдых проводится на природе, вместо лакмуса можно использовать цветки василька или обычную луковую шелуху (эти продукты также покраснеют).

Водка: официальная версия изобретения напитка

По официальной версии, в этом году водка может отмечать уже свой сто пятьдесят седьмой день рождения. Ее изобретение приписывают Дмитрию Менделееву, который посвятил этому напитку целый научный труд. Именно Менделеев определил, что водка должна состоять из воды и этилового спирта, и ответил на вопрос о том, сколько градусов в водке считается идеальным сочетанием крепости и безопасности для организма человека. После долгих экспериментов Менделеев пришел к выводу, что сорокаградусный напиток является оптимальным и не обжигает нежную слизистую оболочку.

Когда на Руси появилась водка?

На самом деле водка появилась на Руси гораздо раньше, чем был написан трактат Дмитрия Менделеева об этой спиртосодержащей жидкости. Историки находили упоминание о крепком горячительном напитке, привезенном из Генуи, еще в начале пятнадцатого века. Тогда никто не задумывался, сколько градусов в водке, но результат ее употребления стал для Руси просто ошеломительным. Количество разбойных нападений, драк и различных случаев бесчинств на улицах после употребления иностранного горячительного напитка увеличилось в разы. Поэтому водку запретили к ввозу в страну на целых сто лет, а в дальнейшем ее использовали только в качестве лекарства. Лекари советовали употреблять ее очень осторожно и не более одной ложки в день.

Только к девятнадцатому веку водка получила свое массовое распространение в России, и за ней окончательно закрепилось известное всем название.

Рейтинг самых крепких национальных напитков

Практически все наши соотечественники считают, что водка является самым крепким алкоголем в мире. Но на самом деле с этим утверждением можно поспорить. В список самых крепких напитков мира входят шотландский виски, абсент, водка, саке. Сколько градусов содержит каждый из этих напитков, определит его место в рейтинге:

  1. Абсент. Этот алкогольный напиток из горькой полыни может достигать восьмидесяти пяти градусов. Чаще всего в продаже встречается абсент с крепостью семьдесят градусов. Из всех алкогольных напитков он является самым неоднозначным и опасным. Даже в небольших количествах употребление абсента вызывает галлюцинации и приступы немотивированной агрессии.
  2. Шотландский виски. Виски, или скотч, как его еще называют, в традиционном исполнении имеет крепость семьдесят градусов. Но такой алкоголь редко попадает на прилавки магазинов, обычно крепость виски не превышает пятидесяти градусов. Виски производят из ячменя, а его название закреплено в качестве бренда на законодательном уровне. История появления напитка весьма запутанна, но историки отмечают, что еще древние кельты умели делать крепкий алкогольный напиток, который употребляли по большим праздникам.
  3. Водка. Классическая водка с крепостью сорок градусов занимает в рейтинге только третье место.
  4. Саке. Японскую рисовую водку очень часто ошибочно считают крепким алкогольным напитком. Но на самом деле ее крепость редко приближается к двадцати градусам. При подаче на стол японцы разбавляют саке водой до пятнадцати градусов. В Японии существуют сотни рецептов производства саке. Обычно оно имеет ярко выраженный фруктовый вкус с небольшой горечью. Особо дорогие сорта саке отличаются ароматом и вкусом грибов. Такой алкоголь считается элитным и не отправляется на экспорт.

Должна ли гореть водка
«>

В список популярных и крепких напитков также может попасть и мексиканская текила, имеющая крепость в пятьдесят градусов.

Несколько слов в заключение

Конечно, водку нельзя считать полезным для здоровья напитком, даже в минимальных количествах она является ядом для всех органов человека. Поэтому, собираясь в магазин за еще одной бутылочкой «беленькой», постарайтесь не слишком навредить себе этим исконно русским крепким напитком.

www.syl.ru

Общее понятие водочного продукта

Водка — это напиток с высоким содержанием алкоголя, который состоит из смеси чистого этилового спирта с водой. Продукт относится к крепким алкогольным напиткам, у которых крепость регулируется установленными государственными стандартами и колеблется от 38 до 60 %. Самой распространенной является водка с крепостью 40 %.

замерзание водки

Производство продукта осуществляется из пищевого спирта, согласно ГОСТ «Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья». Он делится на категории в зависимости от ингредиентов для изготовления и уровня очистки.

  • Продукт может использоваться, как основа для коктейлей или других более слабых напитков.
  • Но, чаще всего она применяется как самостоятельный напиток.
  • Ее по праву можно назвать уникальным продуктом, так как она используется не только для употребления, но и как средство для растирания и компрессов, приготовления настоек и некоторых лекарств.

Научное определение градуса кристаллизации водки

Ученый Ф.Рауль в конце XVIII столетия занимался изучением изменения температуры замерзания и температуры кипения различных жидкостей, в зависимости от изменения насыщенности этих растворов дополнительными добавками. В результате своей деятельности, он вывел несколько законов, которые касаются идеального состояния этих жидкостей и их поведения.

Согласно принятых ученным законов, температура кристаллизации и кипения находится в зависимости от молярной насыщенности жидкости. Это утверждение идеально подходит к растворам и жидкостям, подвергаемым бесконечному разбавлению.

А можно ли применять этот закон к смеси спирта и воды?

Согласно закону Рауля, можно ли узнать, при скольки градусах замерзает водка?

  • Опыты проводились с компонентами, которые не обладали летучестью.
  • Спирт к таковым не относится.
  • По результатам работы, были разработаны соответствующие формулы.
  • Они определяют как температуру кипения или повешение давления пара, так и градус замерзания водно-спиртовой смеси.

Математический расчет, проведенный еще 300 лет назад, свидетельствует, что температура замерзания 40 % водки с незначительной погрешностью составляет минус 28 °C. Но будет правильнее говорить в данном случае не о полном замерзании, а о начале процесса кристаллизации.

Должна ли гореть водка

Температурные показатели замерзания

Алкогольный напиток различной концентрации можно заморозить. Даже чистый этиловый спирт. Его затвердение составляет — 115°C. Натуральная среда не имеет такой температуры. Кристаллизация спирта в лед допустима в искусственных специализированных лабораториях. Но такие слабоалкогольные жидкости, как пиво и тоники способны кристаллизироваться при минус 4-5 градусах.

Скорость замерзания различных алкогольных напитков зависит от уровня этилового спирта. Например, вино может быть с низким количеством спирта, а может быть крепленным.

Так и любой спиртосодержащий напиток. Кроме этого, важным фактором служит наличие в напитке различного рода добавок.

Табличные данные показывают, когда начинается кристаллизация различных алкогольных напитков.

Наименование Количество алкоголя (%) Температура кристаллизации (t°C)
1 Пиво, шампанские и обычные легкие вина до 10 — 5
2 Вина, ликеры, лечебные настойки и бальзамы 20 — 10
3 Крепленные вина, настойки 25 — 14-15
4 Ром, виски, бренди 30 — 18-20
5 Водка, текила, ром, коньяк 40 -30
6 Крепкие водка, виски, абсент, джин 50 — 40
7 Напитки с алкогольной крепостью от 55% и выше 55 — 45

В зависимости от своей крепости или содержания спирта, можно дать точный ответ, при какой температуре замерзает водка. По этому, споры относительно того, замерзает водка или нет, не существенны. При понижении температуры, льдом станет водка с любым содержанием спирта. Вопрос лишь в том, какая это будет температура. Различие составляет процесс, при котором водка начинает кристаллизоваться, и момент ее полного замерзания.

  • Многие источники указывают, что средняя температура кристаллизации водки начинается с минус 26-28 °C, а полное замерзание происходит при температуре до минус 32-35°C.
  • Это зависит от наличия в водке спирта и различных ароматных наполнителей, сахара и других добавок.
  • Чем больше их концентрация, тем быстрее водка замерзнет.

Рекомендуемая температура

Современная медицина не рекомендует использовать в употребление водку, доведенную до состояния кристаллизации. Хоть и существует понятие, что с мороза она лучше, но употреблять ее желательно охлажденной, а не замороженной.

  • Достав продукт из морозильной камеры, необходимо дать напитку набрать температуру до +5+10°C.
  • Такая температура не несет вреда здоровью человека.
  • Профессионалы, которые занимаются производством и выпуском водки, утверждают, что при указанной температуре чувствуются настоящие вкусовые качества продукта.
  • Качественная и хорошо очищенная водка имеет сладковатый вкус, что является одним из параметров этилового спирта.

Водка, размороженная после сильного замерзания, не теряет своих вкусовых и спиртовых характеристик. Если вы являетесь любителем очень холодного продукта, то можно найти выход из ситуации. Напиток желательно довести до рекомендуемой питьевой температуру, а наливать попробуйте в подмороженную рюмку.

Необходимо знать каждому

Водка относится к крепким спиртным напиткам и является одним из наиболее популярных напитков. По всему миру употребляется около миллиарда литров напитка каждый год. Качественная, хорошая продукция проходит процесс дистилляции, которому недорогая водка не подвергается.

Если от напитка идут отталкивающие запахи, то это является свидетельством того, что этиловый спирт не был достаточно обработан.

Чтобы усилить вкусовые характеристики, недобросовестные производители добавляют в приготовленный продукт вкусовые ароматные добавки и разные примеси.

Читайте также:  Как пить и не пьянеть

В отличие от общего мнения, водка придумана не Д.Ф.Менделеевым. Написание диссертации и последующие труды были связаны с растворами спирта, которые своей крепостью не превышали тридцать градусов. Понятие «водка» появилось в середине 18 века и сменило понятия «вино из хлеба» и «самогонка».

  • Алкоголь очень часто является основанием для смертельного случая.
  • Единовременное употребление 1 литра водки однозначно приведет к смерти.
  • Поллитровая доза, выпитая за небольшой промежуток времени может стать причиной инсульта, инфаркта или смерти.
  • Доза употребления может быть и меньше.
  • Все зависит от того, на какие подвиги потянет человека, который выпил спиртной напиток.
  • Он может пойти плавать, прыгнуть со значительной высоты или же получить серьезную бытовую травму.

Ранее, при отсутствии нормального медицинского обеспечения, водку использовали в качестве наркоза при проведении различных операций. А при укусе пчелы и отсутствии антигистаминных средств народные целители рекомендуют выпить рюмку водки. Никто не может дать объяснение как это связано между собой, но рецепт действует эффективно.

водка на столе

Водка является напитком, без которого не проходит ни один праздник. Каким бы ни было застолье, всегда надо помнить о возможных последствиях, которые могут возникнуть после ее употребления. Знание норм потребления и правил поведения поможет, чтобы нежелательные последствия не наступили.

samogonman.com

<текстареа cols="50" rows="7">

»» »» »»
»»

Читайте статью на WDay.ru
»»
»» »» »»

<текстареа cols="50" rows="7">[b][color=#E10000][/color][/b] Читайте далее на [url=http://www.maximonline.ru/]WDay.ru[/url]

www.maximonline.ru

Должна ли водка гореть?

  • Если водка холодная (достали из холодильника), то может и не загораться, но при нагревании должна, так как спирт — горючий. Так же и с самогоном, но самогон должен загораться быстрее, так как нормальный самогон делается крепче водки. Крепость водки — 40%, а самогона — 60%.

  • Водка, которая продается во многих магазинах гореть не будет, так как обычно они находятся на полках (при этом температура не более 23 градусов).

    Водка должна гореть только лишь тогда, когда ее нагреби до 40 и выше градусов.

    Для эксперимента можете попробовать, но будьте осторожны и берите только небольшой объем.

  • Не уверен на сколько точно, но мы опредиляли так, при комнатной температуре: Менее 30 градусов, водку невозможно поджечь в ложке; более 30 градусов, горит неуверенно, вспыпыхивает, гаснет; 40 градусов и более, горит нормально; более 50 градусов, хорошо горит и если потихоньку лить с ложки на пол, долетает не погаснув до пола и продолжает гореть на полу.

  • Сама по себе водка не горит и гореть не должна. Горят пары спирта над водкой. Если водка имеет нормальную концентрацию спирта — 40 %, то пары над ней гореть ДОЛЖНЫ! Это связано с тем, что концентрация паров спирта над водкой напрямую связана с концентрацией спирта в самой водке.

    Если водка разбавлена, концентрация паров спирта над ней ниже и они не будут гореть

  • По идеи должна, так как в водка содержит спирт, а спирт как известно горит. Только количество спирта в водке не всегда соответствует ГОСТу. Если брать советские времена спирт составлял 40%, сейчас около 38%.

  • Считается, что если водку поджечь и она загорится, то это качественная водка, не подделка. Если водка охлажденная, то гореть не будет, а если она комнатной температуры, то при поджигании загорятся находящиеся в ней пары спирта.Если концентрация спирта небольшая, то огонек будет тусклым, слабым и быстро угаснет.

  • Водка начинает гореть, если ее немного подогреть (30-40 градусов). Испаряются пары спирта и ее можно легко поджечь. А холодная водка не горит или горит совсем еле-еле. Это понятно, ведь в ней большая часть воды, а горит спирт.

  • Спирт — вещество горячее, легковоспламеняющееся. Водка, как известно, состоит из спирта и воды, в соотношении 40 к 60. При 40-процентной концентрации пары спирта горят неуверенно, но все-таки горят. Но, водка ничего никому не должна.

  • Если Вы достанете водку из холодильника, то гореть она не будет, но если водку предварительно нагреть и поджечь, то в этом слчае, за счет того, что пары испаряются, водка начнет воспламеняться. Что касается самогона, то если у него более 50 градусов, то горит он достаточно ярко.

  • В состав водки входит этиловый спирт. Горит не водка, а испарения этилового спирта на поверхности раствора. Если водка соответствует стандартам качества, значит в ней спирта будет тоже необходимое количество. Если водка будет содержать в себе меньше спирта, значит гореть не будет или очень очень слабо.

    Водка горит при сорока градусах(40% концентрации этилового спирта).

info-4all.ru

Самбука VS водка: что лучше горит и почему?

Часто любознательные ценители алкогольных напитков могут задаваться вопросом о том, почему итальянский напиток горит лучше отечественного продукта. Градусы ведь их практически одинаковы.

Действительно, крепость обоих напитков примерно одна и та же, но состав – нет. Более того – водка горит намного хуже, чем французский ликер “Куантро”. О последнем в чистом виде немногие слышали. Это верхний – горящий – слой коктейля “Б-52”.

Его крепость намного меньше водки и самбуки. В чем же причина? Сахарный сироп? Совсем нет. Такое яркое и завидное пламя дает высокая концентрация эфирных масел в напитке.

водка хорошо горит

Исследования Менделеева

Почему-то среди обывателей считается, что водку «придумал Менделеев». Алкогольный напиток появился в Х веке, и автор его – врач Ар-Рази из Персии, который первый выделил этанол методом перегонки. Его можно считать первым самогонщиком в истории.

Дмитрий Иванович Менделеев исследовал влияние алкоголя на организм, и во время опытов – суть и метод исследования до сих пор обсуждается – он обнаружил, что минимальное негативное воздействие получается при сочетании весовых частей этилового спирта и воды до крепости 43º.

Его работа представляет больше методологический интерес, чем практический, и ничего нового в приготовление данного спиртного напитка не внесла.

Польза и вред водки

О вреде данного алкогольного напитка можно говорить бесконечно долго. Алкоголь губительно влияет на организм в целом, особенно при злоупотреблении. Основное неблагоприятное воздействие – при утилизации этилового спирта получаются ацетальдегид и уксусная кислота, которые впоследствии очень трудно выводятся из организма. Если употребление алкогольных напитков частое, то ацетальдегид начинает разрушать печень, а уксусная кислота вызывает похмельный синдром.

Впоследствии токсины распространяются по всему организму, нарушается работа сердечно-сосудистой системы, затрудняется поступление кислорода в головной мозг – после резкого расширения сосудов при употреблении алкоголя происходит такое же быстрое их сужение. «Качели» разрушают стенки сосудов, нарушается функция головного мозга, ухудшается зрение, координация, умственная деятельность – разрушается весь организм.

Это краткое описание  вреда от воздействия алкоголя на организм. А есть ли у водки польза?

При употреблении внутрь в небольших количествах она ускоряет кровоснабжение, нормализует давление, быстро согревает в сильные морозы, обладает дезинфицирующим действием, повышает уровень гемоглобина в крови. Водочные настойки в народной медицине используются для лечения диареи, простуды, язвенной болезни, гипотонии, онкологических заболеваний. При наружном употреблении спиртовые настойки обеззараживают, заживляют раны, ускоряют подкожное кровоснабжение, устраняют отложения целлюлита, лечат неврологические заболевания и болезни опорно-двигательной системы.

С помощью алкогольных напитков восстанавливаются после длительного голодания. Сколько калорий содержится в 100 граммах водки точно ответить нельзя – в зависимости от исходного сырья эта цифра колеблется 220-250 ккал.

В таблице калорийности алкогольных напитков водки энергетическую ценность можно узнать точнее. Такие таблицы бывают разных видов.

Откуда в водке берутся калории?

Калорийность – это пищевая ценность продукта, которая получается при его приготовлении из исходного сырья – если сам продукт производное. Водка относится именно к этой группе – чтобы ее сделать, используется ректифицированный спирт, сырьем которого являются продукты, содержащие углеводы, белки и растительные жиры, пусть и в небольшом количестве.

Сколько калорий в водке зависит именно от этого исходного сырья. На 100 грамм водки может быть от 220 до 250 ккал – то есть напиток достаточно калорийный. Но поправляются не от алкоголя, а от закуски. Чтобы дольше сохранить «трезвый» ум стараются закусывать плотнее – жиры частично нейтрализуют вредное влияние этилового спирта и не дают ему полностью всосаться в кровеносную систему.

Настоящие водочные алкоголики полными практически не бывают – слишком много энергии тратит организм на нейтрализацию токсинов. Также в химическом составе этилового спирта содержится никотинамид-аденин-динуклеотид – вещество, замедляющие органические обменные процессы. Злоупотребление алкоголем вызывает интоксикацию организма, что блокирует возникновение чувства голода.

Таблица калорийности самых популярных и качественных сортов водки выглядит следующим образом.

Водка Ккал/100г
«Русская», «Байкал», «Столичная», «Зеленая марка», «Eristoff» 224
Украинская «Nemiroff» и «Хортиця» 221
«Graf Ledoff Light» 220
Финские марки 223
Обычные столовые сорта 224-230
«Цельсий классик» 233
«Мягонькая» 237
«Sibalko» 252

В спирте, который используется для изготовления алкогольной продукции, остаются глюкоза, лактоза, сахароза – вот откуда в водке калории.

В малых дозах водка стимулирует аппетит – организму нужно в 5 раз больше энергии, чем он получает с порцией алкогольного напитка, чтобы нейтрализовать продукты распада этилена и вывести его из организма. Именно поэтому при описании диет постоянно можно наткнуться на напоминание – алкогольные напитки при соблюдении данной диеты из рациона полностью исключаются.

Любая диета является своеобразным стрессом для организма – он воспринимает болезненно уменьшение поступления питательных веществ и урезание рациона, меняются метаболические и химические процессы.

Не стоит увеличивать нагрузку на организм, когда худеешь. Водка во время диеты негативно сказывается на состоянии здоровья в целом, и на внешнем виде в частности.

pohudeemsami.ru

почему горит водка

Еще со времен СССР многие наши граждане привыкли проверять качество водки и самогона поджиганием. Действительно, хорошая водка должна гореть. Но для правильной проверки напитка нужно знать некоторые особенности, иначе даже самый качественный продукт покажется подделкой.

Для начала немного школьной химии. Теоретически, водка состоит только из двух компонентов: спирта и воды. Но на практике в составе обязательно будут сторонние примеси (сивушные масла, эфиры и т.д.), их концентрация зависит от степени очистки. Вода и примеси не горят.

При поджигании горит не вся водка, а только пары спирта. Чем выше концентрация спирта, тем интенсивнее будет горение. Но перед поджиганием водку нужно обязательно подогреть до комнатной температуры, чтобы спирт начал испаряться. Еще одно правило – брать емкость с большой открытой поверхностью, например крышку, ложку или блюдце. Это обеспечит постоянный приток кислорода.

В отличие от бензина водка быстро не воспламеняется. Она горит светло-синим пламенем возле поверхности, не выделяя много тепла. Интенсивность пламени и насыщенность цвета зависит от концентрации спирта. Если его мало, огонь будет едва заметным и быстро погаснет. Также следует учитывать наличие в рецептуре других веществ, которые могут блокировать испарение спирта, препятствуя горению.

Практическим путем установлено, что водка начинает гореть, если в ней содержится более 30 градусов спирта. Но нормальное пламя можно увидеть только в напитке, крепость которого выше 40 градусов.

Внимание! Пламя зеленого цвета указывает на метиловый спирт, пить такую жидкость смертельно опасно.

Отличить хорошую водку от подделки можно следующим способом: налить немного исследуемого напитка в блюдце или ложку, подогреть до 20-30°C, поджечь спичкой. Если пламени нет, это признак низкого качества.

При появлении огня нужно дождаться пока он сам потухнет. Далее исследуется оставшаяся жидкость. Она должна быть прозрачной и не иметь резкого неприятного запаха. Должна остаться только вода. Если на дне образовалась маслянистая жидкость, перед вами сторонние примеси, чем их меньше, тем лучше.

Горит не только водка, но и другие крепкие алкогольные напитки, например коньяк, виски, самбука и абсент. Но для проверки их качества поджигание малоэффективно. Дело в том, что из-за сложного состава этих напитков продукты их сгорания не поддаются анализу в домашних условиях. Оставшаяся жидкость всегда мутная и неприятно пахнет.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

alcoruguru.ru

Источники

  • https://spirtnoe.expert/nazvaniya-koktejlej-kotorye-podzhigayut-pered-upotrebleniem/
  • https://spirtnoe.expert/skolko-gradusov-v-samogone/
  • https://pogarchik.com/drugoe/pri-skolkih-gradusah-gorit-samogon.html
  • https://basetop.ru/top-10-luchshie-ognennyie-kokteyli/
  • https://vino-lab.ru/moonshine/what-alcohol-is-set-on-fire-burn-witch-burn-cocktails-that-can-be-set-on-fire/
  • https://vredkureniya.site/alkogol/napitki/gorit-vodka-ili-net.html
  • http://vsezavisimosti.ru/alkogolizm/vodka-gorit-ili-net.html
  • https://kurenie.me/alkogol/napitki/dolzhna-li-goret-vodka.html
  • http://fb.ru/article/382446/podjigaem-spirtnyie-napitki-pochemu-vodka-gorit
  • https://kurenie.me/alkogol/napitki/gorit-li-vodka-40-gradusov.html

[свернуть]
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...